河源，不仅天然局势秀雅，亦然好意思食宝库！这个中秋来河源，让好意思食开启您的风物之旅吧~

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【白切鸡】

白切鸡是河源东谈主的金字牌号，皮爽肉嫩，重新界说你对“鸡味”的纠合。白切鸡天然作念法简短到极致，即是白水煮鸡，但关于火候和食材严苛到确切纵容。用目田活动散养半年以上的走地鸡，终止味精、鸡粉等一切佐料，用简短的红葱头、花生油、酱油作念成一碟小酱料，让你对客家东谈主吃鸡的作念法佩服得五体投地。

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【葱油阉鸡】

对河源东谈主来说，保握菜品的原汁原味是一种坚握，更是一种民俗。葱油阉鸡遴选散养的阉鸡，葱头油要用红葱头，将葱头削去头尾，拍碎，加鲜榨花生油、盐一齐腌制，终末在农家鸡上铺上满满一层的葱头油，撒上葱花。作念好的葱油阉鸡香气扑鼻，肉质紧实、嫩滑、鲜甜，咸淡稳当，凡试吃者无不拍案叫绝。

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【幸福盐焗鸡】

盐焗鸡是客家牌号菜式之一，滋味咸香，口感鲜活。盐焗鸡的食材和调料都特出简短，简短到仅仅一只鸡、一盆盐，这种简短内部披露着客家东谈主的朴素和全心。一口咬下去，香味充斥着口腔，每一部分都作念到了皮糯肉香，盐焗的滋味“头重脚轻紊”，让东谈主回味无尽。

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【峻岭茶油鸡】

茶油以最柔滑的身姿俯身叩地，将一只客家土鸡遍身涂满幽香，去除腥气，赋予养分确切原汁原味的烹饪手法，在古法茶油和走地山鸡的加握下显得异常崇高。鸡肉融入茶油的香气，色泽金黄而口感嫩滑，吃起来清甜不浓重。

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【五指毛桃焗鸡】

走地鸡切块腌制后铺在五指毛桃上，用铜盘生焗，高温下五指毛桃的香味沁入到鸡肉中，鸡肉嫩滑香甜并带有五指毛桃香味。焗好的每一块鸡肉都泛着油脂的光辉，迫不足待进口，喷香滋味飞速抢占舌尖，紧实Q弹，让东谈主吃了就停不下来。

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【山坑螺焗鸡】

甄选一只一年傍边的土鸡，打捞簇新的溪水里的山坑螺。河源的水甜，动物们受其恩惠与津润，肉质鲜甜无比。山坑螺与鸡的配搭碰撞，相互的滋味斡旋，产生出特出的口感。这种口感是萦绕在山间的可口，亦然萦绕在舌尖的滋味，依然每个生于此长于斯的河源东谈主的好意思食格调。

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【客家红焖肉】

客家红焖肉是客家东谈主的一谈经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老小齐宜的好意思食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁，熬出了香喷喷的滋味。

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【客家酿豆腐】

酿豆腐是客家的名菜，河源的豆腐更是遐迩著名。别传酿豆腐源于朔方的饺子，客家先东谈主从华夏南迁后，因岭南少产麦，过年吃不上饺子，挂家的华夏客家外侨便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，如面粉裹着肉馅，因其滋味鲜好意思，便成了客家名菜。

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【客家酿三宝】

客家菜有“无菜不可酿，无酿不成席”的说法。除了酿豆腐，酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒亦然河源东谈主的最爱，然则异途同归，“酿”的馅依然猪肉，香喷喷的肉馅和不同的食材酿在一齐，每吃一口，幸福感爆满。